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关于消毒柜的功能，可以提供以下分析：
1、消毒柜的主要功能是消毒，它可以对碗筷等餐具进行高温或紫外线消毒，杀灭存在的细菌，从而确保餐饮安全，从这一角度看，消毒柜的核心用途是消毒，而非烤干物品。
2、某些高端消毒柜确实具备烘干功能，可以在消毒结束后对物品进行烘干处理，去除残留的水分和湿气，这种烘干功能是通过加热或空气流动实现的，可以有效地防止物品潮湿和发霉，但这并不意味着消毒柜可以像烤箱一样用来烤制食物或烘干其他非餐具物品。
虽然某些高端消毒柜具有烘干功能，但其主要用途仍然是消毒，而非烤干物品，不建议使用消毒柜来烘烤或烘干非餐具物品。